Bonjour à tous,

Vous êtes encore nombreux à m'adresser des messages via le blog. Il m'est impossible d'y répondre, à la fin du mois, il sera fermé définitivement.

C'est mon nouveau site qui prend désormais le relai (cuisine-vitalite.fr). Pour tout échange, il vous faut m'envoyer un mail auquel je répondrai avec grand plaisir.

Je vous attends avec impatience, à très bientôt,

Catherine

Bonjour à vous tous,

Comme chaque année, Cuisine Vitalité ouvre ses portes pour un moment de découverte, de partage autour du nouveau programme.

Vous souhaitez en savoir davantage... je vous attends sur une demi-journée au choix :

- vendredi 18 septembre 10 h 30 - 13 h et 15 h 30 - 18 h

- samedi 19 septembre 10 h 30 - 13 h et 15 h 30 - 18 h

Vous passez quand ça vous arrange en sachant toutefois que l'idéal est d'arriver au début d'une demi-journée. Chacune d'elles se termine par une dégustation salée-sucrée (végétarienne, sans lait et sans gluten). Ces 2 journées s'adressent uniquement aux adultes.

L'entrée est gratuite.

Je vous dis à très bientôt et vous souhaite une très agréable fin d'été.

Catherine

Des fruits de saison... aujourd'hui, j'ai mis des fraises "mara des bois", des billes de melon bien sucré et des morceaux de pêches mûres à point. Prenez pour ce faire de jolies coupes.

Ensuite, préparez une chantilly express (c'est une de mes nouveautés de l'été) à base de crème épaisse de coco (j'utilise la crème blanche qui se trouve sur le dessus des boîtes de lait de coco attention, toutes les marques ne se valent pas) et de crème épaisse de soja lactofermentée marque "sojami".

Je mets 2/3 de crème de coco pour 1/3 de crème de soja. Je rajoute du sucre liquide de coco (vous pouvez le remplacer par du sirop d'érable ou du sirop d'agave), je remues bien les 3 ingrédients et j'entrepose au frigo.

Quand la crème a bien pris (elle doit être ferme), j'en recouvre joliment mes coupes de fruits et je verse un filet de sirop de coco sur le dessus (ça imite à merveille le caramel).

Servez bien frais et régalez-vous ! A bientôt,

Catherine

... se terminent fin mai... pour vous qui souhaitez découvrir une "autre façon de cuisiner", gastronomique, savoureuse, généreuse et belle mais surtout qui vous donnera une joie de vivre toute à fait nouvelle... je vous invite à suivre mon actualité durant les vacances.

En effet, mon "blog" se transformera en "site" grâce à la générosité d'une de mes élèves : vous y trouverez les dates des tables d'hôtes gastronomiques pour juillet et août et pour septembre, mes différentes animations, notamment à Sobio mais surtout ici, pour les "portes ouvertes" qui auront lieu le vendredi 18 septembre le samedi 19 septembre.

Je reviendrai vers vous prochainement lorsque mon site sera performant. A bientôt donc, bon mois de juin à venir, chaleureusement,

Catherine

... les tables d'hôtes font leur retour... Pour ce mois d'avril, je vous propose le :

vendredi 24 avril en soirée, arrivée entre 20 h et 20 h 30

Pour les nouveaux venus, ces "repas surprise" sont entièrement végétariens, biologiques, exempt de laits de vache et dérivés, de gluten et sont... gastronomiques (sur ce point, ce sera à vous de juger...). Le coût est de 30 € tout compris.

J'aurais voulu mettre de la couleur, mais mon écran a changé, j'avoue être "incompétente" en la matière ! Je vous souhaite une très belle journée et à très bientôt de vous retrouver,

Catherine