Des nouvelles...

Bonjour à tous et toutes,

Une très belle rentrée mais aussi beaucoup de travail ce qui ne m'a pas permis de venir vers vous plus vite...

Il n'y aura pas de table d'hôtes pendant les vacances de la Toussaint, j'en suis bien triste, mais ma priorité va aux cours de cuisine. Pour me faire pardonner, je vous donne une recette qui va réjouir vos papilles, du moins je l'espère !

Salade automnale réconfortante

1 bulbe de fenouil - 1 poireau - 1 poire - 1 petite grappe de raisin noir bien sucré - 1 tasse de quinoa déjà cuit - 1/2 tasse de lentilles vertes déjà cuites - 1 poignée d'épinards crus

Vinaigrette : vinaigre balsamique blanc - huile d'olive - sel - moutarde aux 5 plantes - 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche.

Diluez la purée d'amande et la moutarde avec le vinaigre et le sel. Ajoutez peu à peu l'huile jusqu'à consistance onctueuse.

Hachez grossièrement les épinards, coupez les poires en fines lamelles, coupez les graines de raisin en 2 et ôtez les pépins, hachez finement le fenouil ainsi que le poireau et faites cuire ces derniers 10 minutes à la vapeur.

Rassemblez tous les ingrédients dans le saladier où se trouve la vinaigrette, remuez et... régalez-vous.

Je vous souhaite de passer une excellente fin de semaine tout en préparant agréablement les journées à venir,

Catherine

Comments

[voyage au Vietnam]

Tres belle recette, ca donnerait envie avec tes photos..
merci pour le partage.

[LAUGA JOELLE]

coucou: mon mari a un collegue qui mange sans gluten ; il lui dit régulièrement que le gluten est néfaste pour les articulation; mon mari qui a des douleurs diffises aux articulations commence a se
dire que ce serait peut etre bon pour lui de limiter le gluten( il adore le pain de campagne!!!!) à suivre, bisous Joelle

[Catherine Oudot]

Pour être sûre que les douleurs disparaissent, il faut tout supprimer, le moindre milligramme est indispensable ! Mais bon, il s'y mettra peut être quand il aura envie d'aller bien, tout à fait
bien, par petites étapes, d'autant qu'il sait que tu seras là pour lui confectionner de bons petits plats !


Gros bisous - Catherine

[lauga joelle]

bonjours Catherine : j'ai fais la salade quinoa, lentilles en modifiants les légumes ( j'ai mis choux fleur, brocolis, radis roses raisins secs, pruneaux, persil, j'ai fais la vinaigrette avec
vinaigre de cidre; bref je me suis régalée.

Tu as le bonjours de Monique Cazeau qui est au secours catholique avec moi

bon we je t'embrasse JOELLE

[Danielle Martinez]

Bonjour Catherine,
Merci pour cette recette, mais ne s'agit-t-il pas plutôt de la moutarde aux 5 plantes, et non du vinaigre aux 5 plantes ? Je t'embrasse.

[Catherine Oudot]

Oh oui, heureusement que tu le vois, je modifie vite, vite, vite. Mille tendresses pour toi,


Cathy