Aujourd'hui dimanche, je vous gâte avec 2 recettes coup sur coup !
Il me restait, des derniers cours de la semaine, des bouquets d'herbes fraîches (basilic, persil et coriandre) ; aussi, avant qu'ils ne se perdent, j'ai eu l'idée de les mettre dans un cake. La famille s'est régalée (c'est pour moi le test important) aussi je suis heureuse de vous en faire profiter.
Il vous faut : 1 bouquet de persil - 20 feuilles de basilic - 1/2 bouque de coriandre - 150 g de farine de riz - 3 oeufs - 1 sachet de poudre à lever sans gluten - 1 yaourt de chèvre nature - 1/2 verre d'huile d'olive - 10 cl de crème d'avoine liquide 1 cuillère à café de sel - 100 g de fromage de chèvre plutôt sec (ou brebis) - 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à café de moutarde (j'ai mis de la moutarde aux 5 plantes)
Dans un saladier, mélangez tout d'abord, le yaourt, la crème d'avoine avec l'huile et les oeufs.
Puis, vous ajoutez en remuant avec un fouet à main, la farine et la poudre à lever.
Vous terminez par les graines de tournesol, le fromage râpé grosse grille de votre râpe et enfin les herbes ciselées très grossièrement.
Vous graissez un moule à cake, vous versez la préparation et vous enfournez, four froid, pour 40 à 45 minutes de cuisson, thermostat 6 (180°).
Pensez à démouler quand le cake est tiède sur une grille à pâtisserie.
Délicieux servi avec une salade de chou chinois aux noix grillées.
Bon appétit à tous et à bientôt de vous retrouver. C'est pour moi une nouvelle façon de venir vers vous, ça m'enchante.