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Bienvenue !

Venez me retrouver sur mon nouveau blog

http://cuisine-vitalite.fr.

 

Vous sentez que le moment est venu pour aller vers une alimentation qui vous donne énergie, bien être et santé, qui allie générosité et saveurs, mais vous avez besoin d’être guidés…

 

En 2002, j’ai créé Cuisine Vitalité, une école de cuisine biologique et végétarienne sur Pessac, qui reçoit les particuliers mais aussi les professionnels de la santé. Pour cette rentrée 2014-15, je vous propose 2 axes à choisir selon vos besoins :

 

- la cuisine végétarienne, sans lait de vache et sans gluten, à privilégier pour tous ceux qui souhaitent modifier leur alimentation au quotidien

 

- la partie que j'ai intitulée "les spécifiques", pour tous ceux qui désirent aller plus avant dans la connaissance de leur fonctionnement et de leurs besoins

 

Vous trouverez le détail de ces programmes dans la partie intitulée "cours" ; une mise à jour sera réalisée tous les trimestres.

C'est toujours avec une immense joie que je vous attends pour faire renaître en vous le bon sens qui sommeille.

 

Catherine Oudot

Catherine Oudot, Cuisine Vitalité à Pessac, 33

14 août 2015 5 14 /08 /août /2015 12:02

Bonjour à tous,

Mes articles se font rares, j'attends avec impatience mon nouveau site ! Aujourd'hui, nous avons l'impression d'être en automne, j'ai eu envie de cette petite douceur :

Potimarron (environ 400 g) - 2 pommes de terre - 3 petites courgettes (jaunes et vertes) - 1 oignon violet - 1 belle tige de céleri branche pelée - 1 boîte de lait de coco - 1/2 l d'eau - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 bouillon cube aux légumes - 1 cuillère à soupe de graisse de coco (huile, c'est la même chose)

Commencez par faire fondre doucement l'oignon dans la graisse de coco avec le cube et l'épice. Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez les légumes coupés en rondelles pour les courgettes et les pommes de terre, en cubes pour le potimarron, puis les 2 liquides. Portez à ébullition, puis baissez la source de chaleur au maximum, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Mixez et servez chaud ou tiède.

A bientôt, je vous communiquerai les dates des prochaines "portes ouvertes" à Cuisine Vitalité,

Catherine

Published by Catherine Oudot
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